Notre entreprise “ Il Pesto di Pra’” opère en Ligurie et plus précisément à Pra’, ancien village de pêcheurs de la Riviera du Ponant, où l’on cultive le basilic le plus réputé du territoire ligure et d’ailleurs connu dans le monde entier. La production de notre pesto est issue de la préparation du basilic que nous cultivons depuis 1827 sur les terrasses de notre exploitation agricole “ Serre sul mare ”.

Ici, les conditions du microclimat, favorables en raison notamment de la proximité de la mer et de l’exposition au soleil des terrasses, rendent le basilic cultivé à Pra’ unique par la délicatesse de son parfum et l’intensité de sa saveur. L’histoire de notre entreprise a des origines très lointaines, il faut remonter dans le temps de plusieurs générations pour comprendre la richesse des connaissances et du savoir-faire que nos aïeuls nous ont transmis.

La profonde expérience dans le secteur agricole et l’excellente matière première nous permettent d’obtenir un pesto de qualité supérieure. Les facteurs qui en déterminent l’authenticité et l’extrême qualité sont variés :

  • L’utilisation d’ingrédients de tout premier choix, sélectionnés attentivement : basilic génois AOP, huile d’olive vierge extra, grana padano AOP, Parmigiano Reggiano AOP, pecorino romano AOP, pignons de pin italiens, ail italien. 
  • La préparation artisanale particulièrement soignée. 
  • La production selon la recette ligure traditionnelle recommandée par le “ Consorzio del Pesto Genovese ” dont “ Il Pesto di Pra’ ” fait partie.

Aussi, le contrôle effectué par notre entreprise sur toute la chaîne agroalimentaire, de la culture du basilic à la production du pesto, représente un élément supplémentaire synonyme de garantie pour le consommateur. En ce qui concerne nos produits, outre le pesto traditionnel, nous produisons le plus délicat pesto sans ail, la sauce aux noix (autre condiment ligure typique à base de noix qui s’épouse à merveille avec les pansoti et les ravioli sans viande) et le pesto rouge au basilic.
Nos produits sont commercialisés sous notre marque “ Il Pesto di Pra’ ” et sont introduits dans la filière de la grande distribution nationale en vue de la valorisation des produits du terroir.

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Il Pesto di Pra'

Salita R. Ascherio 3a - 16157
Genova -
ordini@ilpestodipra.com
0106980069

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Reviews for vendor Il Pesto di Pra'

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il migliore
Ottimo pesto, il prezzo è ripagato dalla qualità e la squisitezza del prodotto
Commentaire par stefano
Expéditions
Rapport qualité/prix
La qualité des produits
(Posté le 05/10/2016)

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